分享一份中国复合调味品市场规模和相关公司分析报告，仅供参考。
一般的食品饮料行业先后会经历以下发展阶段：先是量增阶段（复合调味品正处于这个阶段），再是量价齐升（基础调味料，如酱油、醋等处于这个阶段），然后是量稳价增（例如榨菜），最终是量减价增。
复合调味品，包括鸡精、西式复合调味品、火锅底料、中式复合调味品、日式韩式等五大品类，除了鸡精，复合调味品市场依然非常分散，行业前两名的市占率之和仅7%，其中火锅底料和中式复合调味品是成长性非常好的赛道。
在复合调味品的五大赛道中，火锅底料CR3不足20%，颐海国际、红九九、天味食品分别占据10.08%、6.21%和3.53%，海天味业也在去年进军火锅底料。
火锅底料市场规模300多亿，行业增速15%，属于高增长行业。
而中式复合调味品市场，行业增速17%，CR2=7%，依然高度分散，第一名的天味食品仅占2.82%。
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